メタ認知– tag –

学生時代のことだった。大事な試合の場面で、私は雰囲気にのまれ、本来の力を発揮できなかった。身体は動いているのに、心が追いつかない。その悔しさだけが強く残り、「自分のポテンシャルを出し切るには、どうすればいいのだろう」と問い続けることにな...

手焼き煎餅を口に運んだ瞬間、なんとも香ばしい香りが鼻に抜ける。舌が感じる素朴な塩味と、この香り。「あ、今まさにメイラード反応による香気成分を味わっているんだな」という知識が重なって、ちょっとした感動を覚える。 米菓鑑定士をしていると、こん...